Materia:Impasti di base (Cucina e alimentazione)

Da Wikiversità, l'apprendimento libero.
Jump to navigation Jump to search

 

Dough.jpg
Impasti di base (Cucina e alimentazione)
Dough.jpg

Gnome-fs-directory.svg Tutte le lezioni in ordine alfabetico

Questa materia fa parte del
Corso di Cucina e alimentazione

Questa materia è curata dagli utenti del
Dipartimento: Attività sociali

Cartella arancione.jpg
Crystal Clear filesystem desktop.png
Presentazione
L'Impasto di Base è la massa risultante dall'unione di farina con acqua e punto di partenza per la preparazione del pane e della pasta.

Le tipologie di impasto possono essere delle più disparate, a seconda del tipo di farine utilizzate e a seconda delle aggiunte che possono avvenire rispetto agli ingredienti base. L'impasto può prevedere infatti anche l'uso di latte o uova e le farine utilizzate possono provenire dai cereali, così come alcuni impasti possono essere costituiti da farine di patate o castagne.

L'impasto ottenuto può prevedere eventualmente l'aggiunta di sale, zucchero, olio ed altri ingredienti, come il lievito.

L'impasto ottenuto può perciò essere utilizzato in numerose e svariate maniere. Per la produzione di pasta fino alla preparazione di svariate tipologie di pane.

Cartella arancione.jpg
Crystal Clear app kwrite.png
Programma
Cartella arancione.jpg
Crystal Clear app clean.png
Verifiche d'apprendimento

È possibile, e fortemente consigliato, integrare le lezioni e valutare la propria preparazione attraverso queste esercitazioni. È possibile verificare la conoscenza di un argomento specifico o dell'intero programma.

Questa materia al momento non prevede verifiche d'apprendimento.

Cartella arancione.jpg
Nuvola apps bookcase.svg
Risorse

La Biblioteca del Dipartimento di Discipline non formali contiene risorse utili per approfondire. Le Ricette sono State Prelevate dal Wikibook: Libro di cucina.