Corso:Istituto professionale - Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera

Corso

Istituto professionale - Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera

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Presentazione

Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera è un indirizzo dell'Istituto Professionale, Settore dei Servizi, che va a sostituire l'Istituto professionale per servizi alberghieri e ristorazione a partire dall'anno scolastico 2010/2011.

Programma Corso: Programma Corso Istituto Professionale - Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera

Info

Area di riferimento

• Scuola secondaria superiore

Dipartimento

Questo corso non è curato da nessun dipartimento.

Percorso suggerito: materie di base

L'Istituto professionale - Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera prevede un ciclo di cinque anni.

Primo anno

• Grammatica italiana 1
• Italiano 1
• Inglese 1
• Spagnolo 1 o Francese 1 o Tedesco 1 o Russo 1 o Cinese 1 o Arabo 1 o Giapponese 1
• Geostoria 1 (SOLO STORIA)
• Matematica 1
• Fisica 1, 1.2 e 1.3
• Biologia e scienze della Terra 1.1 e 1.2
• Diritto ed economia 1.1 e 1.2
• Scienza degli alimenti 1

Secondo anno

• Grammatica italiana 2
• Italiano 2
• Inglese 2
• Spagnolo 2 o Francese 2 o Tedesco 2 o Russo 2 o Cinese 2 o Arabo 2 o Giapponese 2
• Geostoria 2 (SOLO STORIA)
• Matematica 2
• Chimica 1.1, 1.2, 1.3, 1.4 e 1.5
• Biologia e scienze della Terra 2.1, 2.2 e 2.3
• Diritto ed economia 2.1, 2.2 e 2.3
• Scienza degli alimenti 2

Terzo anno

• Letteratura italiana 1
• Letteratura inglese 1
• Letteratura spagnola 1 o Letteratura francese 1 o Letteratura tedesca 1 o Letteratura russa 1 o Letteratura cinese 1 o Letteratura araba 1 o Letteratura giapponese 1
• Storia 1
• Matematica 3
• Scienza e cultura dell'alimentazione 1
• Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva 1

Quarto anno

• Letteratura italiana 2
• Letteratura inglese 2
• Letteratura spagnola 2 o Letteratura francese 2 o Letteratura tedesca 2 o Letteratura russa 2 o Letteratura cinese 2 o Letteratura araba 2 o Letteratura giapponese 2
• Storia 2
• Matematica 4
• Scienza e cultura dell'alimentazione 2
• Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva 2

Quinto anno

• Letteratura italiana 3
• Letteratura inglese 3
• Letteratura spagnola 3 o Letteratura francese 3 o Letteratura tedesca 3 o Letteratura russa 3 o Letteratura cinese 3 o Letteratura araba 3 o Letteratura giapponese 3
• Storia 3
• Matematica 5
• Scienza e cultura dell'alimentazione 3
• Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva 3

Materie di approfondimento

Al piano base vanno aggiunte le sequenti materie aggiuntive:

Materie Aggiuntive

• Religione
• Scienze motorie e sportive

Ogni alunno il Primo Anno deve scegliere tra tre Articolazioni:

Articolazione enogastronomia

Primo Anno

• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 1
• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 1
• Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 1.1 e 1.2

Secondo Anno

• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 2
• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 2
• Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 2.1, 2.2 e 2.3

Terzo Anno

• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 3

Quarto Anno

• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 4
• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 3

Quinto Anno

• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 5
• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 4.1 e 4.2

Articolazione servizi di sala e vendita

Primo Anno

• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 1
• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 1
• Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 1.1 e 1.2

Secondo Anno

• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 2
• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 2
• Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 2.1, 2.2 e 2.3

Terzo Anno

• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 3

Quarto Anno

• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 3
• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 4

Quinto Anno

• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 4.1 e 4.2
• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 5

Articolazione servizi di sala e vendita

Primo Anno

• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 1.1 e 1.2
• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 1.1 e 1.2
• Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 1

Secondo Anno

• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 2.1, 2.2 e 2.3
• Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 2.1, 2.2 e 2.3
• Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 2

Terzo Anno

• Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 3

Quarto Anno

• Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 4
• Tecniche di comunicazione 1

Quinto Anno

• Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 5
• Tecniche di comunicazione 2.1 e 2.2

Utenti interessati

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