Vai al contenuto

Materia:Cibo da passeggio (Cucina e alimentazione)

Da Wikiversità, l'apprendimento libero.

 

Cibo da passeggio (Cucina e alimentazione)

Tutte le lezioni in ordine alfabetico

Questa materia fa parte del
Corso di Cucina e alimentazione

Questa materia è curata dagli utenti del
Dipartimento: Attività sociali

Presentazione
Il cibo da passeggio (o meglio da strada), secondo la definizione della FAO, è costituito da quegli alimenti, incluse le bevande, già pronti per il consumo, che sono venduti (e spesso anche preparati) soprattutto in strada o in altri luoghi pubblici (come mercatini o fiere), anche da commercianti ambulanti, spesso su un banchetto provvisorio, ma anche da furgoni o carretti ambulanti. Nei centri storici di alcune città italiane si è diffusa una tipologia di piccoli locali specializzati nella preparazione e vendita di cibi da mangiare in strada.
Programma

Panini

Verifiche d'apprendimento

È possibile, e fortemente consigliato, integrare le lezioni e valutare la propria preparazione attraverso queste esercitazioni. È possibile verificare la conoscenza di un argomento specifico o dell'intero programma.

Questa materia al momento non prevede verifiche d'apprendimento.

Risorse

La Biblioteca del Dipartimento di Discipline non formali contiene risorse utili per approfondire. Le Ricette sono State Prelevate dal Wikibook: Libro di cucina.