Crostata di riso

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Crostata di riso
Crostata all'albicocca (13348608015).jpg
Crostata all'albicocca
Dettagli lezione
MateriaDolci (Cucina e alimentazione)
AvanzamentoAvanzamento lezione completa al 100%
Dettagli ricetta
Difficoltà3o5dots.svg Normale
Tempo di preparazione1h circa
Ingredientipasta frolla, riso, zucchero, latte, uova, limone
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
Dettagli
Ingredienti principalipasta frolla, riso, zucchero, latte, uova, limone
 

La Crostata di Riso è una crostata ripiena di riso.

Informazioni Generali[modifica]

Crostata[modifica]

La Crostata è un dolce tipico italiano basato su un impasto di pasta frolla coperto con confettura, crema o frutta fresca. Dolci simili sono diffusi in tutta Europa.

Le guarnizioni più diffuse per la crostata oltre alla confettura sono: la crema pasticcera, la ricotta e la nutella.

Ricetta[modifica]

Ingredienti[modifica]

Per 4 persone:

  • 450g di pasta frolla
  • 250g di riso
  • 125g di zucchero
  • 1l di latte
  • 4 uova
  • 1 limone

Preparazione[modifica]

  1. Versare il latte in una pentola e farlo bollire, quindi aggiungere il riso mescolandolo spesso; lasciatelo cuocere finché non ha assorbito tutto il latte.
  2. Appena cotto metterlo in un piatto per farlo freddare.
  3. Metterlo in una teglia ricoperta con carta da forno.
  4. Stendere la pasta frolla nella teglia e unire al riso la scorza grattugiata del limone, lo zucchero e i 4 tuorli uno alla volta. Amalgamati gli ingredienti aggiungere gli albumi montati a neve mescolando bene.
  5. Versare il composto sulla pasta frolla e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.

Video Ricetta[modifica]

Di seguito si fornisce il link ad una Video Ricetta presente su YouTube inerente la Ricetta oggetto di Lezione:

Altri progetti[modifica]