Crostata di riso
| Crostata di riso | |
|---|---|
.jpg) | |
| Dettagli lezione | |
| Materia | Dolci (Cucina e alimentazione) |
| Avanzamento |  lezione completa al 100% |
| Dettagli ricetta | |
| Difficoltà |  Normale |
| Tempo di preparazione | 1h circa |
| Ingredienti | pasta frolla, riso, zucchero, latte, uova, limone |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia |
| Dettagli | |
| Ingredienti principali | pasta frolla, riso, zucchero, latte, uova, limone |
La Crostata di Riso è una crostata ripiena di riso.
Informazioni Generali
[modifica]Crostata
[modifica]La Crostata è un dolce tipico italiano basato su un impasto di pasta frolla coperto con confettura, crema o frutta fresca. Dolci simili sono diffusi in tutta Europa.
Le guarnizioni più diffuse per la crostata oltre alla confettura sono: la crema pasticcera, la ricotta e la nutella.
Ricetta
[modifica]Ingredienti
[modifica]Per 4 persone:
- 450g di pasta frolla
- 250g di riso
- 125g di zucchero
- 1l di latte
- 4 uova
- 1 limone
Preparazione
[modifica]- Versare il latte in una pentola e farlo bollire, quindi aggiungere il riso mescolandolo spesso; lasciatelo cuocere finché non ha assorbito tutto il latte.
- Appena cotto metterlo in un piatto per farlo freddare.
- Metterlo in una teglia ricoperta con carta da forno.
- Stendere la pasta frolla nella teglia e unire al riso la scorza grattugiata del limone, lo zucchero e i 4 tuorli uno alla volta. Amalgamati gli ingredienti aggiungere gli albumi montati a neve mescolando bene.
- Versare il composto sulla pasta frolla e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Video Ricetta
[modifica]Di seguito si fornisce il link ad una Video Ricetta presente su YouTube inerente alla Ricetta oggetto di Lezione:
(IT) CasaBuitoni, Crostata di crema di riso, su YouTube. URL consultato il 13 dicembre 2016.
Altri progetti
[modifica]