Crostata di ricotta

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lezione
Crostata di ricotta
Tipo di risorsa Tipo: lezione
Materia di appartenenza Materia: Antipasti (Cucina e alimentazione)
Avanzamento Avanzamento: lezione completa al 100%.

La Crostata di Ricotta è una Crostata farcita di Ricotta.

Informazioni Generali[modifica]

Crostata[modifica]

Crostata alla marmellata

La Crostata è un dolce tipico italiano basato su un impasto di pasta frolla coperto con confettura, crema o frutta fresca. Dolci simili sono diffusi in tutta Europa.

Le guarnizioni più diffuse per la crostata oltre alla confettura sono: la crema pasticcera, la ricotta e la nutella.

Ricetta[modifica]

Ingredienti[modifica]

Per 7 persone:

  • 600g di pasta frolla.
  • 600g di ricotta fresca.
  • 250g di zucchero.
  • 1 uovo intero.
  • 3 tuorli.
  • Una scorza di limone.
  • Burro.

Preparazione[modifica]

Stendere la pasta frolla con il bordo rialzato in una teglia da forno foderata di carta forno. Mettere la ricotta in una terrina e lavorarla con un cucchiaio di legno, aggiungere lo zucchero, un uovo intero e i tuorli; la scorza di limone. Mescolare e versare in una teglia. Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 40 minuti.

Video Ricetta[modifica]

Di seguito si fornisce il link ad una Video Ricetta presente su YouTube inerenti la Ricetta oggetto di Lezione: