Carbonile e suoi derivati
La funzione carbonilica è una funzione chimica in cui un atomo di carbonio è legato da un doppio legame a un atomo di ossigeno.Questo gruppo è responsabile del tipico picco presente nei profili dello spettrometro di massa per i composti carbonilici:
- Il carbonio funzionale è un sito elettrofilo (è oggetto di attacchi nucleofili). La reattività su questo carbonio è sensibile all'impedimento sterico.
- L'ossigeno è un sito nucleofilo (doppietto non vincolante).
Le aldeidi sono composti carbonilici con un C=O e un H legati allo stesso carbonio. Il modo più rapido per formare un'aldeide è ossidare un alcol primario usando il dicromato di potassio.
- Suffisso: "al"
- Formula generale: CnH2n+1CHO
- Gruppo Funzionale: CHO
- Esempi di aldeidi: La formaldeide (nome comune) o metanale (IUPAC), è l'aldeide più semplice.
I chetoni sono composti carbonilici con un C=O intermedio. Il modo più rapido per formare chetoni è ossidare un alcoli secondari usando il dicromato di potassio.
- Suffisso: "one"
- Formula generale: CnH(2(n-1)+2)O
- Gruppo Funzionale: CO
- Esempi di chetoni: CH3COCH3 Nome: propanone. Questo è il membro più basso della serie.
Altri importanti derivati del gruppo carbonile sono:
Gli acidi carbossilici sono composti carbonilici contenenti un gruppo C=O e un gruppo -OH legato allo stesso carbonio. Possono essere ottenuti ossidando un'aldeide o chetoni utilizzando dicromato di potassio (K2Cr2O7) con acido solforico concentrato.
- Suffisso: "acido oico"
- Formula generale: CnH2n-1COOH
- Gruppo Funzionale: COOH
- Esempi di acidi carbossilici:CH3COOH Acido Etanoico (di solito chiamato acido acetico)
Gli esteri costituiti da un carbonio carbonilico adiacente a un etere (-COO-) e caratterizzati da un odore o un gusto unico. Il suffisso è "-oate".