Sangria
La Sangria (in spagnolo Sangría) è una bevanda alcolica a base di vino, spezie e frutta, originaria della Penisola iberica.
Informazioni Generali
[modifica]Della sangria esistono varie ricette, a seconda delle regioni. Comunemente la sangria viene realizzata con il vino rosso, mentre nella Catalogna viene creata con vini spumante o bianchi.
Origine
[modifica]In origine questa bevanda alcolica e dolce era servita tra i contadini portoghesi, i quali la denominarono col nome sangria, dal colore portoghese sangue, sangue.
Ricetta
[modifica]Ingredienti di base
[modifica]- 3 litri di vino rosso (non necessariamente di qualità).
- Succo di arancia e di limone.
- 200 grammi di zucchero circa (oppure altro dolcificante).
- Frutta in quantità (arance, pesche, mela).
- Spezie quali chiodi di garofano e/o cannella.
Preparazione
[modifica]- Tagliare la frutta a pezzi di dimensione massima 2 cm.
- Mescolare tutti gli ingredienti in un recipiente adatto avendo cura che lo zucchero si sciolga bene e lasciare macerare in frigo almeno tre o quattro ore.
Consigli
[modifica]- Se si rende necessario conservare la sangria per diversi giorni è necessario togliere la frutta.
- A piacere è possibile effettuare variazioni sulla frutta e sulle dosi del succo di arancia e limone, nonché provare altre varianti. Per una gradazione più forte è possibile aggiungere un bicchierino di brandy.
Sangría blanca
[modifica]Sostituendo al vino rosso del vino bianco, meglio se fermo e dolciastro, è possibile preparare un differente tipo di sangría diffuso in Spagna come la Sangría Blanca.
Video Ricetta
[modifica]Di seguito si fornisce il link ad una Video Ricetta presente su YouTube inerente alla Ricetta oggetto di Lezione:
(IT) GialloZafferano, Sangria, Le ricette di GialloZafferano, su YouTube. URL consultato il 2 giugno 2016.
