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Le norme italiane ed europee[modifica]
La struttura tipica di una etichetta[modifica]
Le categorie di nutrienti[modifica]
Sofisticazione – Adulterazione – Alterazione – Contraffazione[modifica]
Studi di riferimento per comprendere la salubrità di un alimento[modifica]
Evitare gli inganni[modifica]
Confronto tra etichette italiane e inglesi[modifica]
Tradizionali metodi di conservazione[modifica]
