Enogastronomia e ospitalità alberghiera/orari

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Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera[modifica]

Indirizzo che va a sostituire l'Istituto professionale per servizi alberghieri e ristorazione. Nel nuovo ordinamento sono presenti tre articolazioni: "Enogastronomia", "Servizi di sala e vendita", "Accoglienza Turistica". I quadri orari sono presentati qui di seguito[1]:

Articolazione "Enogastronomia"

Discipline 1° Biennio 2° Biennio V anno
I anno II anno III anno IV anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 4
Lingua inglese 3 3 3 3 3
Seconda lingua straniera 2 2 3 3 3
Storia 2 2 2 2 2
Matematica 4 4 3 3 3
Fisica 2 - - - -
Chimica - 2 - - -
Biologia e scienze della Terra 2 2 - - -
Diritto ed economia 2 2 - - -
Scienza degli alimenti 2 2 - - -
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 2 2 6 4 4
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 2 2 - 2 2
Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 2 2 - - -
Scienza e cultura dell'alimentazione - - 4 3 3
Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva - - 4 5 5
Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2
Religione cattolica o attività alternative 1 1 1 1 1
Totale delle ore settimanali 32 32 32 32 32

Articolazione "Servizi di sala e vendita"

Discipline 1° Biennio 2° Biennio V anno
I anno II anno III anno IV anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 4
Lingua inglese 3 3 3 3 3
Seconda lingua straniera 2 2 3 3 3
Storia 2 2 2 2 2
Matematica 4 4 3 3 3
Fisica 2 - - - -
Chimica - 2 - - -
Biologia e scienze della Terra 2 2 - - -
Diritto ed economia 2 2 - - -
Scienza degli alimenti 2 2 - - -
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 2 2 - 2 2
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 2 2 6 4 4
Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 2 2 - - -
Scienza e cultura dell'alimentazione - - 4 3 3
Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva - - 4 5 5
Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2
Religione cattolica o attività alternative 1 1 1 1 1
Totale delle ore settimanali 32 32 32 32 32

Articolazione "Accoglienza turistica"

Discipline 1° Biennio 2° Biennio V anno
I anno II anno III anno IV anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 4
Lingua inglese 3 3 3 3 3
Seconda lingua straniera 2 2 3 3 3
Storia 2 2 2 2 2
Matematica 4 4 3 3 3
Fisica 2 - - - -
Chimica - 2 - - -
Biologia e scienze della Terra 2 2 - - -
Diritto ed economia 2 2 - - -
Scienza degli alimenti 2 2 - - -
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 2 2 - - -
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 2 2 - - -
Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 2 2 6 4 4
Scienza e cultura dell'alimentazione - - 4 2 2
Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva - - 4 6 6
Tecniche di comunicazione - - - 2 2
Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2
Religione cattolica o attività alternative 1 1 1 1 1
Totale delle ore settimanali 32 32 32 32 32

Note[modifica]

  1. sito ufficiale|09-02-2010